Шардоне

Шардоне – бело-ягодный технический сорт винограда ,скорее всего выведенный во Франции и получивший название в честь одноименной деревушки в Верхнем Маконне в Бургундии .Сорт является самым распространенным в мире по объему посадок для производства белого вина и имеет большое количество синонимов и клонов с различными сроками созревания.

Сила роста лозы средняя с малым количеством образования пасынков .Лоза вызревает достаточно хорошо .Цветок обоеполый .Лист среднего размера ,почти цельный ,округлый с едва наметившимися пятью лопастями ,весьма морщинистой листовой пластиной и небольшими острыми зубцами с выпуклыми сторонами .Черешковая выемка закрытая в каплевидным просветом либо открытая лировидная с узким дном.

Грозди мелкие и средние ,в районе 100 грамм ,плотные или средне-плотные с короткой гребеножкой цилиндроконической формы. Ягоды средние округлые 1.2-1.4 грамма с тонкой кожице и сочной мякотью сортового аромата .Урожайность средняя из-за размера гроздей ,но несомненный плюс в плодоносности замещающих почек.

Устойчивость к грибным болезням и морозу довольно слабая ,как и у многих виниферных сортов . Требует профилактических обработок и хорошего укрытия в районах северного виноградарства.

Срок созревания средний . Техническая зрелость наступает при достижении САТ 2700 градусов.

Используется для производства шампанских и столовых вин, иногда с применением бочковой выдержки.