Бачка

Бачка – бело-ягодный технический сорт винограда ,полученный из той же комбинации скрещивания, что и Петка с Рубинкой на виноградниках сельскохозяйственного факультета Института виноградарства ,лесоводства и фруктов в Сремских Карловицах селекционерами Петаром Циндричем ,Надой Корачем и Вацловом Ковачем. Государственную регистрацию Бачка получила в 2002 году. Название выбрано по географическому региону, разделенному между Сербией и Венгрией, сербская часть которого находится в Воеводине между реками Дунай и Тиса. Сорт не сильно распространен в юго-восточной Европе и выращивается в основном в любительской культуре .В Венгрии посадки составляют около 30 гектар .Последнее время на ряду с другими сербскими сортами культивируется в винодельческих хозяйствах Краснодарского края.

Сила роста кустов выше средней ,особенно на плодородных участках. Пасынки появляются в средних количествах .Лоза вызревает достаточно хорошо. Цветок обоеполый. Лист среднего размера , пяти лопастной , слабо рассеченный. Листова пластина темно- зеленая с гладкой матовой поверхностью без опушения снизу и треугольными зубцами по краям .Черешковая выемка открытая лировидная с широким круглым дном.

Гроздь среднего размера ,конической формы ,средней плотности средней массой 230 грамм. Ягода мелкая, округлая около 1,5 грамм бело-желтая, с розовинкой при полном созревании ,достаточно толстой кожицей и мясисто-сочной мякотью гармоничного вкуса.

Бачка ,так же как и сестры ,может считаться сортом PIWI и очень устойчив к основным грибковым болезням ,таким как мильдью, оидиум и серая гниль .Требует всего пары профилактических обработок в плохие годы .Повышенная морозостойкость позволяет без особого ущерба переносить зимние понижения температуры до – 25 градусов С.

Срок созревания ране-средний .В условиях Башкирии техническая зрелость наступает в середине , либо второй половине сентября .Урожай используется для получения соков и высококачественных гармоничных столовых вин нейтрально-цветочного вкуса с комфортной кислотностью.