Виноград в южном Предуралье

Каберне нуар – темно-ягодный технический сорт винограда , выведенный швейцарским селекционером и виноделом Валентином Блаттнером в 1991 году на его винодельне Сойьере в Швейцарии ,недалеко от гор Юра, в результате скрещивания Каберне Совиньон с неизвестным донором устойчивости .В международном каталоге сортов форма зарегистрирована под названием Кабаре нуар.

Сила роста кустов средняя ,с вертикальным ростом побегов и минимальным пасынко-образованием. Лоза вызревает нормально .Цветок обоеполый .Лист среднего размера , трехпалый слаборассеченный в немного морщинистой листовой пластиной .Черешковая выемка открытая лировидная ,с острым дном.

Гроздь небольшая ,цилиндро-коническая , среднеплотная массой 100-150 грамм . Ягода мелкая и средняя , округлой формы ,с толстой кожицей , покрытой сильным восковым налетом .Мякоть сочная без особого аромата , с неокрашенным соком.

Устойчивость к основным грибковым заболеваниям очень высокая , как у практически всех форм этого селекционера . Сорт нуждается в минимуме фунгицидных обработок и очень популярен у любителей натурального виноделия . Морозостойкость повышена, в районе – 25 градусов С.

Используется для производства высококачественных , плотных , танинных вин по типу Каберне фран.