Виноград в южном Предуралье

Дорнфельдер – темно-ягодный универсальный сорт винограда, выведенный Августом Герапьдтом в Государственном педагогическом и научно-исследовательском институте виноградарства Вайнсберга в Баден-Вюртемберге в 1955году.Сорт назван в честь основателя Вайнсбергского института вина Иммануила Августа Людвига Дорнфельдера и зарегистрирован в декабре 1979 года.

Сорт очень сильнорослый , с вертикальным ростом лозы . Однако пасынков закладывает не много .Лоза вызревает хорошо .Цветок обоеполый .Очень красивый сильно-рассеченный пятилопастной крупны лист с закрытой со щелевидным просветом ,либо узкой открытой черешковой выемкой. 

Грозди довольно крупные 300-350 грамм ,средней плотности , цилиндроконические. Ягоды довольно крупные ,с плотной шкуркой и густым сизым пруином и фруктовым вкусом. Сок не окрашен .Сорт первое время позиционировался как столовый. 

Устойчивость к мильдью и оидиуму повышена по сравнению с другими виниферами, но требует профилактических обработок .Морозостойкость средняя ,в районе – 22 градусов.

Сорт среднего периода созревания с САТ 2500-2600 градусов. Для винификации рекомендуется снимать как можно более поздно. Используется в свежем виде и для производства красного вина с небольшой кислотностью и фруктовыми ароматами.